Secretos de la Salsa (Secrets of Salsa) - Estados Unidos

Estas clases de Inglés para mujeres mexicanas fueron realizadas dos veces por semana durante un período de tres horas en "Anderson Valley Adult School" en Boonville en el Condado Mendocino.

La idea de crear un libro de cocina de salsa, nació cuando las mujeres decidieron traer sus salsas favoritas a las clases que se impartian diariamente. Parte del proceso de aprender inglés, se centró en la traducción de las recetas del español al inglés y en la experiencia de compartir sus historias, cultura y conocimientos, a través de una actividad en común: la cocina.

Para cada mujer, en su día de salsa, los estudiantes tenian la tarea de escribirles un cuento que reflejara algo positivo como persona, madre, compañera, cocinera, trabajadora y estudiante de inglés. Estas historias, animaron a las mujeres a celebrar y valorar su posición de mujeres, sea cual fuese.

Al finalizar el año escolar, se había logrado hacer un libro de cocina bilingüe de salsa. angloamericanos y mexicanos trabajaron de manera conjunta para probar las recetas.

Analfabetismo y mujer.

Aproximadamente, el libro de cocina contó con 12.000 copias. La escuela recibe un porcentaje de la venta de cada libro y conserva los derechos locales de las ventas. Las ventas alcanza unos $96,000 coste anual dirigidos al programa inglés, el cual es complementado por $30,000 en dinero estatal, así como ayudas financieras y trabajo de voluntariado.

El éxito del libro llevó a la formación de "Salsitas", un grupo de abastecimiento de alimento que agrupa aproximadamente a 20 Salsitas y 10 miembros de la comunidad. Ellos preparan y sirven salsas, tortillas y otros platos mexicanos enacontecimientos locales. Proyectos futuros pueden incluir la publicación de otro libro de cocina, vender salsas, o el aumento de la proyección de la empresa de abastecimiento de alimento.